头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋~吃水饺,首选麦花海鲜水饺~        

说起三伏,人们首先想起的是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”这样的俗语。其实,读懂此类民俗中的健康密码,对人们来说十分重要。

头伏的饺子怎么吃?
      伏天人们容易出很多汗,汗水中有蛋白质、氨基酸、钾、钠镁、维生素B1、维生素B2以及维生素C等等。所以,出汗的过程就是营养流失的过程。然而和米饭相比,面食中蛋白质、矿物质和维生素的含量都相对较高,所以吃面更能补充营养。


二伏的面怎么吃?
      吃了头伏的饺子,到了二伏的时候,人们就该吃面了。这个时候吃面最好吃点热汤面。

热汤面有三个好处。

       第一是吃面的时候能喝汤,使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。
第二是温度较高。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张,血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快,也就让内脏的散热加快,从而让人感觉倍加凉爽。第三,热汤面软乎,容易被消化。到了伏天,人胃部的胃液分泌较少,消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能,对养护脾胃很有意义。
很多时候,人们在吃面的时候会配上一点凉拌黄瓜菜。对此提醒,这种吃饭虽然比较凉快,但是从营养学角度来说,不利于为伏天中的人们补充营养。


三伏的饼该怎么吃?
      按照俗语,三伏天要吃“烙饼摊鸡蛋”了。这样的做法突出了一个“补”字。
在三伏当中,中伏的时间往往较为漫长。到了三伏的时候,人体消耗已经到了一定程度,该瘦的人都已经消瘦了很多。所以,这个时候要适当多补充营养。
烙饼摊鸡蛋中有油,有高蛋白的鸡蛋,很适合这时候的人来吃。另外,烙饼有一个特别的好处,就是受热均匀,温度不会过高,热量从外向内渗透,有利于避免B族维生素的流失。